Рецепт хреновины на зиму, чтобы не закисла

Хреновина на зиму: 7 рецептов, чтобы не закисла

Зачем ранней осенью покупать острые соусы, когда вокруг полно овощей? У родственников, у себя, на рынке — все за копейки. Хорошо идут в ход томатные заправки с пряностями, особенно когда семья большая. Например, хреновина на зиму.

Как приготовить хреновину в домашних условиях? Пошаговые рецепты вы найдете в статье.

Самые простые закуски для новичков, консервация для длительного хранения, хренодер без хрена, с помидорами и без…

Здесь собраны способы приготовления на любой вкус. Такое разнообразие объясняется тем, что ядреная заправка – это полный простор для импровизации, в разумных пределах, конечно же.

У нее и много названий:

  • огонек;
  • русская аджика;
  • горлодер с хреном и т. д.

Однако в любом случае это суперострая жидкая приправа, которая идеально подходит для первых и вторых блюд. Наверняка вам уже не терпится начать ее готовить. Приступим?

  1. Хреновина на зиму с помидорами и чесноком – рецепт с уксусом, чтоб не закисла в погребе + видео
  2. Хреновая закуска – простой рецепт приготовления для долгого хранения
  3. Очень вкусная хреновина с помидорами, чесноком, болгарским перцем – рецепт «Огонька» без варки
  4. Вареная хреновая закуска из помидор с хреном, чесноком, аспирином на зиму
  5. Острая хреновина со свеклой и чесноком по классическому рецепту
  6. Рецепт на зиму с яблоками и помидорами
  7. Хреновина без хрена из помидоров с чесноком и острым перцем

Как приготовить хреновину в домашних условиях? Пошаговые рецепты вы найдете в статье.

Как приготовить хреновину из помидоров с яблоками

Хреновина с добавлением яблок – довольно необычная закуска. Фрукты не только придают вкус, но и делают соус более густым. Для рецепта лучше выбирать кисло-сладкие яблоки, желательно со своего огорода.

Ингредиенты:

• 1,5 кг помидоров;
• 500 г яблок;
• 350 г хрена;
• 200 г чеснока;
• 1,5 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. Все ингредиенты промываем, у плодов томата вырезаем плодоножки, яблоки очищаем от семян, с хрена счищаем кожицу, чистим зубчики чеснока. Теперь отправляем все на мясорубку или в блендер, перекручиваем и перекладываем получившуюся массу в любую емкость.


2. Подсыпаем сахар, соль, размешиваем и оставляем настаиваться в течение 1 часа. В это время стерилизуем любым удобным способом банки, наполняем их закуской, закрываем прокипяченными крышками. Храним хреновину в прохладном месте.


Совет!
Если корень хрена сильно подсох, то замачиваем в холодной воде от трех до семи дней.


Еще один рецепт хреновины с болгарским перцем, который придает закуске пикантность. А также с добавление зелени, она делает соус более свежим на вкус.

Другие альтернативные варианты

Кроме распространенных пластмассовых и деревянных ящиков, широко используются и подручные материалы, которые отличаются простотой, удобством в использовании и, что немаловажно, минимальными финансовыми затратами. В частности речь идет о бумаге.

Перед тем, как сделать ящики для рассады из бумаги, необходимо предварительно подготовить все нужные материалы и инструменты. Это бумага, в частности для этого подойдут старые газеты, ножницы, пластиковая бутылка, липкая лента.

Для изготовления тары подобным образом следует выполнить следующее:

  • Разрезать газеты на полоски. При этом длина полосы должна быть больше, чем обхват заготовленной бутылки.
  • Бумажная полоса закручивается вокруг бутылки и закрепляется при помощи липкой ленты, при этом часть газеты остается и в дальнейшем послужит дном стакана, который также фиксируется при помощи ленты.
  • После того, как все закреплено, готовый стакан снимается с бутылки и является полностью готовым к использованию.

Кроме того, можно также изготовить тару из использованных фольгированных емкостей, например пакетов из-под молока, сока или др. При этом, несмотря на свою дешевизну, фольгированные бумажные емкости являются одним из самых оптимальных вариантов для выращивания рассады.

Благодаря наличию дополнительного светоотражателя растения не будут вытягиваться. Кроме того, преимуществами подобной тары является следующее:

  • Небольшая высота, что подходит для выращивания самых разных растений.
  • Наличие дополнительных светоотражающих стенок, что особенно важно в зимний период, когда солнечная энергия поступает в недостаточном количестве.
  • Удобство при расположении. Компактные коробки можно легко разместиться даже на небольших подоконниках.
  • Бумажная основа конструкции позволяет легко помечать разные сорта растений при помощи маркера.
  • Бюджетный вариант.

Для изготовления подобной тары необходимо взять пустой пакет из-под сока или молока, вымыть его проточной водой без использования моющих средств и разрезать его в виде «коробочки».

На дно тары укладывается дренаж, потом заранее подготовленный субстрат. При этом необходимо оставить зазор к верху тары приблизительно на 1 см. Как только появляться всходы, тара размещается так, чтобы ее «крышка» отражала дополнительный свет на растения.

Кроме того, в отличие от варианта из газетной бумаги, фольгированная тара может быть использована повторно, ее только нужно промыть водой и высушить.

Вместо пакетов из-под сока и молока можно использовать банки из-под детского питания, а также накладывать обычную фольгу на картонные коробки при помощи степлера или клейкой ленты.

Существует несколько способов заготовить тару для рассады. Выбор зависит от личных предпочтений, особенностей выращиваемых растений и финансовых возможностей.


Для изготовления подобной тары необходимо взять пустой пакет из-под сока или молока, вымыть его проточной водой без использования моющих средств и разрезать его в виде «коробочки».

Читайте также:  Роза плетистая полька: отзывы, фото и описание

Содержание:
  • Мелкие ящички из подручных средств
  • Общий самодельный деревянный ящик под рассаду
    • Видео – Ящики из бумаги для рассады своими руками
    • Видео – Ящики из коробочек для рассады своими руками
    • Видео — Тара из ящика от овощей

Ящики для рассады своими руками

Непременным условием для нормального развития саженцев является соблюдение ряда правил, связанных с качеством ящиков, в которые вы сеете семена цветов и плодовых растений.

Качество ящиков очень важно

Чаще всего, сначала используется одна емкость, глубиной не более 10 см, с укрепленным дном. В ней семена проклевываются и дают первые всходы. Далее для того, чтобы ростки не спутывались корнями, их рассаживают в отдельные некрупные «стаканчики», желательно с выемным дном (для последующей пересадки в землю). Содержание рассады в готовых, предлагаемых магазинами ящиках, – не всегда удобно, поскольку, во-первых, достаточно затратно, а во-вторых, в связи с тем, что готовые ящики не всегда радуют опытных садоводов.

Каким должен быть ящик для рассады

Тара должна подходить для той культуры, которую вы планируете вырастить. Мелкая, или слишком большая емкость мешают нормальному росту сеянцев.

Магазинные ящики часто грешат такими недостатками:

  • дороговизна;
  • необходимость мыть их после использования;
  • неровное, гуляющее дно, которое явно «играет» и шевелится при любом неосторожном движении, обрывая тончайшие корешки рассады: повреждения корневой системы приводят к гибели ростка;
  • тонкие или слишком толстые стенки ящиков, приводящие к быстрой поломке тары. Не сертифицированный пластик, отравляющий почву и растения в ней;
  • отсутствие дренажных отверстий или слишком крупные отверстия;
  • прозрачные стенки, не защищающие корешки от УФ-излучения;
  • неудобный разъем «стаканчика» для пересадки саженца в открытый грунт, повреждающий растение или сам горшок;
  • не подходящая для домашнего использования теплопроводность рассадных кассет.

Самодельные ящики для рассады сильно выигрывают в качестве перед магазинными

В связи с перечисленными факторами, несмотря на то, что времена дефицита уже миновали, многие садоводы предпочитают использовать самодельные ящики для своей рассады.


В связи с перечисленными факторами, несмотря на то, что времена дефицита уже миновали, многие садоводы предпочитают использовать самодельные ящики для своей рассады.

Небольшие простые ящики, сделанные из подручных материалов

Существует масса способов изготовления рассадных ящиков и горшков. Одни садоводы отдают предпочтение одноразовым емкостям, другим же подавай тару, которой можно пользоваться в течение нескольких сезонов.

И если принять во внимание все эти отрицательные качества, то становится очевидным, почему садоводы сегодня по-прежнему делают рассадные ящики своими руками. Невзирая даже на то, что времена дефицита остались в прошлом.

Шаг 2

Выстилаем всю внутреннюю поверхность подготовленного рассадного ящика фольгой. В этом главный секрет данной “солнечной” технологии – будучи поставленной на окно, такая емкость за счет отличных отражающих свойств фольги обеспечит молодым растеньицам в два раза больше света и тепла от солнца, чем в обычном поддоне на подоконнике.

А что нужно любой рассаде? Правильно подобранная почвосмесь, регулярный полив с подкормками и, конечно же, достаточно света и тепла. И вот с последними факторами зачастую возникают проблемы – нет в наших квартирах в феврале-марте их достаточного количества. В результате рассада усиленно стремится к окну, вытягивается, становится хилой и бледной. О каком последующем урожае тут может идти речь?

Подготовка к строительству стеллажа

Первым делом необходимо определиться, какой вид стеллажа планируется строить. Стационарный стеллаж подойдет для садоводов, регулярно выращивающих рассаду в больших количествах. В остальное время, когда стеллаж не используется по назначению, на полках можно хранить вещи, детские игрушки, выставлять комнатные растения со всего дома. Разборный стеллаж – спасение для малогабаритных квартир. После окончания сезона посадок, такой инвентарь складывается в гараж или другое хозяйственное помещение. Оконный стеллаж подойдет в качестве замены парнику. Мобильный и не занимающий много места, он не привлечет внимание гостей и хозяев дома.

Помимо выбора типа конструкции стеллажа необходимо продумать следующие моменты:

  • Комплектация: посчитайте необходимое количество полок, ящиков, размеры будущего стеллажа, включая длину и ширину полки, высоту полки и общую высоту стеллажа. Создание полок разной высоты поможет без проблем выращивать различные растения, не ограничиваясь только низкими представителями.
  • Расположение: возле окна или в углу комнаты, на утепленном балконе. Выбор места для стеллажа зависит от жилищных условий, важно, чтобы конструкция не мешала домочадцам, не находилась на пути движения человека.
  • Материалы: фантазия ничем не ограничена, но у каждого материала имеются свои недостатки и преимущества. Наиболее распространены стеллажи из дерева и металлического профиля, но подойдут и пластиковые трубы, и оргстекло.
  • Схема: не пренебрегайте чертежом стеллажа. Простой рисунок-план поможет рассчитать необходимое количество материала, а также представить готовый вариант в пределах комнаты.
  • Опорные стойки стеллажа нарежьте из брусьев 45х45 мм. Воспользуйтесь электрическим инструментом, чтобы срез получился ровным, а стойка – устойчивой.
  • Для поперечин подойдут брусья меньшего размера, нарежьте равное количество для двух противоположных сторон стеллажа.

Требования к ёмкостям для рассады

Помимо достаточной вместимости, рассадная емкость должна отвечать ряду требований:

  • обладать низкой теплопроводностью, что не позволит корням страдать при перепадах температуры;
  • иметь непрозрачные стенки, поскольку свет вредит корням;
  • быть твердой, чтобы при необходимости поднять или переставить емкость она не деформировалась и не травмировала корни;
  • иметь дренажные отверстия для оттока избыточной воды при поливе.
  • если вы изготавливаете емкости для рассады своими руками, материал нужно использовать такой, который можно дезинфицировать, не боясь испортить его. Для обработки емкостей, которые нельзя продезинфицировать в условиях повышенной температуры, используйте 10%-ный раствор медного купороса (10 г на 100 мл воды).
Читайте также:  Чача из абрикосов в домашних условиях


Исключение составляют только тыквенные культуры, которые действительно плохо реагируют на пересадку. Для огурцов оптимальны пластмассовые коробочки с непрозрачными стенками размером 7,5 х 7,5 х 7,5 см (емкости цилиндрической формы не столь удобны в работе). Более крупные контейнеры — 10 х 10 х 10 см — подходят для тыквы, кабачков и патиссонов. Неплохо в них себя чувствуют также баклажаны и высокорослые помидоры. Независимо от величины рассадные емкости обязательно должны иметь дренажные отверстия.

Рациональная емкость для рассады

Емкости для выращивания рассады могут быть покупными и самодельными. А еще они классифицируются по виду материала, из которого сделаны (пластик, дерево, картон), и по размеру. У каждого варианта есть свои особенности, а у каждого дачника – свои предпочтения. Общие требования к домику для рассады следующие:

  • вместимость, соответствующая размеру растения. Саженцу не должно быть тесно;
  • работающие дренажные отверстия, через которые будет уходить лишняя влага;
  • стенки емкости должны иметь низкую теплопроводность, чтобы корни не перегревались;
  • емкость должна быть не прозрачной, иначе солнечный свет навредит уязвимой корневой системе.

Внимание! В крохотной таре сеянцу может быть мало места. Тогда корни, уткнувшись в преграду, начнут загибаться, и подниматься вверх. Растение получит сигнал о том, что развитие корневой системы должно быть приостановлено. В рост пойдут только стебли и листья. В результате такой саженец будет красивым, но менее жизнеспособным.

Ящики для рассады должны быть достаточной высоты для развития корневой системы и иметь дренажные отверстия

В слишком маленькой таре сажать нельзя. А просторные индивидуальные емкости занимают много места, и перевезти их сложно. Значит, при большом количестве семян лучше использовать общий ящик. Но и тут кроется подвох. Если не рассчитать, и посадить семена слишком густо, то их корни могут переплестись, и всходы пострадают при пикировании. Значит, нужно сделать ящик для рассады со всеми указанными достоинствами и без недостатков.


Если рассада будет выращиваться дома, то ящик лучше делать по ширине подоконника

Ящик конструктор для рассады своими руками

Работа с рассадой кипит вовсю, и самое время поговорить о таре для нее. Удивительно, сколько простых, легких, быстрых – а главное, эффективных – способов изготовления рассадной тары предлагают читатели. Читайте и выбирайте, друзья!

Более 10 лет я использую пластиковые стаканы из-под минеральной воды, напитков или пива для выращивания рассады. Я беру пластиковую бутылку (например, 1,5 л), острым ножом отрезаю верхнюю и нижнюю части (рис. 1). Вырезанная часть бутылки должна быть гладкой, без выступов и кольцевых углублений.

Эту заготовку кладу на стол, сжимаю ее по диаметру, а по краям с нажимом провожу несколько раз ручкой ножа по всей длине, чтобы получилась четкая линия с обеих сторон заготовки (рис. 2). Совмещаю четкие линии заготовки друг против друга по всей длине и вновь ручкой ножа несколько раз провожу по заготовке по всей длине (рис. 3). В результате получается квадратный стакан (рис. 4) приблизительно 7×7 см из длинной ровной части бутылки.

Затем ставлю стаканы вплотную в прямоугольный ящик с размерами, кратными 7 см (рис. 5). Так как квадратные стаканы имеют достаточную жесткость, высоту бортов ящика можно сделать в половину длины стакана.

При выращивании рассады томатов росток сажаю в самый низ, по мере его подрастания землю подсыпаю сверху, при этом рассада получается с мощной корневой системой.

Поливать можно и сверху, и на дно непромокаемого ящика, выложенного целлофановой пленкой. После использования вымытые стаканы храню в сплющенном виде, вставив их по несколько штук в такие же сплющенные заготовки из-под 2-литровых бутылок. В таком виде они не занимают много места.

© Автор: Борис, г Ижевск

А томаты сею в любую тару. Когда появятся первые листочки (не семядоли!), пересаживаю в то, что есть. У томата можно прищипывать кончики корешков, а у перцев и баклажанов – нет. И еще: малина яблоне не помеха, у меня растет малина под яблоней, они дружат. А вот клубника и малина не соседи. У них одна болезнь. Долгоносик любит и ту и другую.

Как сделать поддоны


Готовясь к дачному сезону, дачники свою посевную начинают ещё зимой. Поэтому тара для посева становится главной темой.

3. Критерии выбора коробки для рассады

Но достаточная вместимость ещё далеко не всё. Хороший ящик для рассады должен иметь надёжные дренажные отверстия, каковые не будут заплывать при намокании. Стены коробки должны иметь низкую теплопроводность, предохраняющую корневую систему от перепадов температур.

Помимо этого, они должны быть не прозрачны, дабы на корни не влиял солнечный свет.

Фома коробки для рассады должна быть твёрдой, дабы при перемещениях исключить травмирование и подвижность грунта корней. Таким требованиям не отвечает большая часть коробок из-под пищевых продуктов, каковые дачники применяют для выращивания и посева рассады. Но некоторыми видами возможно пользоваться достаточно удачно.

Читайте также:  Томат земляк: характеристика и описание, сорта

Так, например, удачно возможно применять тетрапакетную тару из-под молочных продуктов, сока. В таких пакетах уже имеется нужная дренажная система. Нужно срезать одну из широких сторон пакета так, дабы сливная крышка пребывала в нижней части. Эта крышка и будет делать дренажную роль. Таковой ящик для рассады будет различаться прочностью и надёжностью, легко и комфортно устанавливается на любом подоконнике.

Количество грунта запланирован на 1 литр. В нём возможно посеять семена двумя бороздками по 25 семян в каждой. По мере подрастания растений, их нужно будет пикировать.

В таком тетрапаке возможно выращивать до 30 кустиков лука и до 20 сельдерея.

Растения возможно пикировать в отдельные баночки из-под йогурта с количеством грунта до 150-180 мл. Таковой ящик для рассады вычислен до полуторамесячного возраста растения. Потом его нужно пересаживать в более объёмный ящик.

Сходу в громадный коробку растение высаживать не рекомендуется, поскольку оно будет медленнее развиваться. Лучше, по мере роста, его пара раз пересадить в подходящую ёмкость.

До двухмесячного возраста растения возможно выращивать в пластиковых бутылках, срезанных на высоту 10 см с количеством 1.5 л. Прозрачные стены нужно обернуть тёмной плёнкой. По окончании двух месяцев роста, растения возможно пересаживать в тетратару ёмкостью 4 литра.

Так, например, удачно возможно применять тетрапакетную тару из-под молочных продуктов, сока. В таких пакетах уже имеется нужная дренажная система. Нужно срезать одну из широких сторон пакета так, дабы сливная крышка пребывала в нижней части. Эта крышка и будет делать дренажную роль. Таковой ящик для рассады будет различаться прочностью и надёжностью, легко и комфортно устанавливается на любом подоконнике.

Стаканчики для рассады своими руками

При изготовлении рассадных контейнеров и кассет своими руками используют:

  • пищевые отходы – яичную скорлупу, кожуру цитрусовых, чайные пакетики, фильтры от кофе;
  • ненужную пластиковую, жестяную, картонную, фольгированную тару;
  • другие подручные материалы – картон, целлофан, салфетки, обычную или туалетную бумагу и втулки от нее, прочее.

Это позволит не только сэкономить и обезопасить растения от некачественных химических материалов, но и значительно уменьшить количество выбрасываемого мусора. Еще один плюс – многие материалы быстро разлагаются в земле, поэтому пересаживать растения в почву можно прямо со «стаканчиком».

К недостаткам самодельных контейнеров относят:

  1. Неудобство установки. Например, целлофановые пакетики необходимо дополнительно сложить в ящик или поддон.
  2. Недолговечность. Стаканчики из бумаги быстро размокают, потеряют форму, контейнеры из цитрусовых могут загнить.


Это позволит не только сэкономить и обезопасить растения от некачественных химических материалов, но и значительно уменьшить количество выбрасываемого мусора. Еще один плюс – многие материалы быстро разлагаются в земле, поэтому пересаживать растения в почву можно прямо со «стаканчиком».

Емкости из фольгированного картона

Изготавливая ящик для рассады своими руками, можно использовать бывшие в употреблении фольгированные емкости, такие как, например, пакеты из-под сока. Из-за дополнительного светоотражающего слоя растения будут получать больше солнечного света, росткам не придется чрезмерно вытягиваться. Тара получается достаточно компактной и может поместиться даже на узких подоконниках.

Конструируя фольгированный ящик для рассады своими руками, нужно запастись чистым пустым пакетом, который следует разрезать при помощи монтажного ножа или ножниц.

Тара из плотного фольгированного картона допускает многократное использование.

Перечисленные способы самостоятельного изготовления ящиков просты и эффективны. Тем не менее если не получается с первого раза изготовить ящик для рассады своими руками (фото есть в статье), то для примера на готовые изделия можно посмотреть в журналах по садоводству.

Перечисленные способы самостоятельного изготовления ящиков просты и эффективны. Тем не менее если не получается с первого раза изготовить ящик для рассады своими руками (фото есть в статье), то для примера на готовые изделия можно посмотреть в журналах по садоводству.

Как самому сделать кассеты для рассады

Возьмите тоненькую фанеру, разрежьте ее на полоски по размеру планируемых ячеек. Длина полосок должна быть кратной количеству этих самых ячеек. То есть если вы намерены сделать 5 ячеек в ряду, ширина которых 5 см, длина полоски будет равна 28 см, 3 см из которых пойдут на соединения.

Нарезаем нужное количество полосок и через каждые 5 см (цифра дана для примера — это расстояние зависит от размера ячеек!) делаем в них надрезы, не дорезая до конца полоски примерно 1 см. Затем вставляем прорезь в прорезь, соединяя полоски между собой, и получаем кассеты — контейнеры с ячейками.

Поддон для таких кассет тоже можно сделать из ДВП по технологии, описанной выше. Естественно, подобного рода сооружение менее удобно, чем готовые кассеты, но все равно существенно облегчит выращивание рассады, а ее корневая система будет хорошо развита и не пострадает во время пересадки.

А из большого пакета можно сделать своеобразную кассету для рассады. Возьмите плотный полиэтиленовый пакет, насыпьте в него предварительно увлажненную почвенную смесь и, положив пакет на любой удобный поддон, заклейте его скотчем. Снизу толстой иголкой проколите много дырочек, а сверху с помощью острого ножа сделайте крестообразные надрезы, сквозь которые и посейте семена. Почва в пакете достаточно долго остается влажной, поливать ее нужно будет 1 раз в две недели. Ну а когда наступит время высаживать рассаду, просто разрежьте пакет и пересадите ростки в грунт.

Ссылка на основную публикацию