Яблоня конфетное: описание, фото, отзывы

Время и технология посадки

Самым благоприятным периодом для посадки саженцев является осень. Тёплые солнечные дни позволят молодым саженцам привыкнуть к грунту и укрепить корневую систему. Соблюдение простых правил посадки поможет саженцам быстрее привыкнуть к новым условиям.

  1. Нужно тщательно подобрать участок для посадки саженцев. Идеальным вариантом будет местность, где в весенний период не скапливается талая вода и грунтовые воды залегают на достаточной глубине, чтобы не повредить корневую систему дерева.
  2. Глубина посадочных ям для яблони составляет 60 см, а диаметр – 80 см. Почву в яме следует удобрить до высадки саженцев. Для этого используйте 4 ведра компоста или навоза и по 2 стакана суперфосфата и сернокислого калия. Смешайте всё с верхним слоем ямы и 4 стаканами древесной золы. Полученную смесь следует разложить по дну ямы, чтобы корни углублялись именно в этот слой.
  3. Корневую шейку саженца категорически не рекомендуется заглублять в почву. Она должна находиться над почвой на высоте 5-6 см. В противном случае начнётся процесс загнивания, в результате чего саженец погибнет.
  4. После посадки саженцев в грунт следует позаботиться об их обильном поливе. Используйте не менее 2,5 ведра воды на каждое молодое деревце, чтобы обеспечить приживаемость и защитить саженец от промерзания. Тёплой осенью поливать молодые деревья нужно 1 раз в 3 дня и расходовать не менее 10 л на дерево. Чтобы сохранить влагу, мульчируйте лунку компостом.
  5. Важно защитить штамб дерева от грызунов, солнечных ожогов и морозобоин. Используйте толь или ненужную ткань, чтобы обвязать молодой ствол. Категорически не рекомендуется белить молодые растения со слабой кроной.

Так как корневая система дерева развивается быстрее верхней части, при посадке саженцев необходимо учитывать этот факт. Если деревья посадить на близком расстоянии, то их корневые системы будут мешать друг другу. Расстояние между саженцами при высадке не должно быть меньше 1,5 м.

Урожайность и опыление

Конфетное относится к деревьям со средней степенью урожайности, потому выдающихся результатов от него ждать не стоит.

С одного взрослого дерева за сезон вполне можно получить при благоприятных условиях примерно 40-60 килограммов очень сладких, ароматных плодов.

Считается сорт условно-самоплодным, что значит, что яблоки вы получите в любом случае, имеются ли рядом другие сорта, схожие по срокам цветения или не имеются. Однако так вырастет не более 15-25% от максимально возможного урожая. Чтобы повысить его, стоит высаживать деревья вперемежку с иными сортами, опрыскивать во время цветения сахарным сиропом и использовать мобильные пасеки для перекрестного опыления.


Конфетное относится к деревьям со средней степенью урожайности, потому выдающихся результатов от него ждать не стоит.

Алгоритм посадки

Высадка саженцев яблони Конфетное производится по следующим правилам:

  1. Глубина ямы 60–70 см, диаметр до 1 м.
  2. Почву перемешивают с 1 ведром перегной, 0,2 кг суперфосфата и 0,3 кг древесной золы.
  3. Корневая система ровно распределяется по дну выкопанной ямы.
  4. Саженцы укрепляются опорами.
  5. Полить растение 2 ведрами воды.
  6. Ствол обмотать толью либо тканью.


В осенний сезон в почву вносят фосфорно-калийную добавку. Для обеспечения доступа кислорода к корням, проводят периодическую перекопку грунта.

Уход за деревьями

Яблонька довольно неприхотлива в уходе. Главное, своевременно делать обрезку, направленную на прореживание и формирование кроны. От грамотного проведения этой процедуры во многом зависит размер и количество плодов.

Важно! Обрезку проводят 2 раза в год – весной до начала цветения и летом после того, как урожай будет собран.

Формирование правильной кроны


Важно! Обрезку проводят 2 раза в год – весной до начала цветения и летом после того, как урожай будет собран.

Яблоня Конфетное: описание сорта и характеристика

Яблоня Конфетное: фото сорта

  • Яблоня сорта Конфетное принесёт первые плоды примерно через 3 — 4 года после высадки растения на участок. При подвое на карликовых или полу карликовых сортах первые яблоки можно собрать через 2 — 3 года. А если проводить подвой на высокорослом растении первые плоды созрею через 4 года.
  • Урожай достигает полной зрелости одновременно и равномерно, а собирать его можно уже в конце июля. Каждый год этот сорт достаточно хорошо плодоносит. С растения возрастом пять лет обычно собирают пятьдесят кг яблок. После достижения деревом возраста восемь лет и более, урожай составляет до ста килограмм.
  • Сорт яблони Конфетное устойчив к низким температурам. Это делает его подходящим для выращивания в центральном регионе нашей страны.
  • В среднем высота дерева яблони Конфетное около четырёх метров. Со временем активность роста снижается, и ветви формируют более широкую форму кроны.
  • Листва у яблони Конфетное крупного размера, имеет закруглённые контуры.
  • Яблони Конфетное цветут не крупными бутонами, розоватой окраски. Плоды деревьев круглые и массой достигают около ста грамм.
  • Яблоко сорта Конфетное имеет небольшую воронку. Внутри плода сердцеобразная сердцевина. Семечки этих яблок небольшого размера, насыщенного бурого цвета. У основания плода остаётся ножка, она не очень длинная, широкая часть крепится к ветвям дерева.
  • Яблоки сорта Конфетное на вид очень красивые и аппетитные. Поверхность плодов гладкая, со слабым глянцевым блеском. В окрасе фруктов преобладает жёлтый цвет, наряду с пёстрыми вкраплениями красного, розового и даже бордового цвета. Поверхность яблок покрыта тонким слоем воска. Под кожурой плода можно заметить много светлых точек.
  • Из названия сорта уже можно догадаться о характеристике вкусовых качествах фрукта. И так, мякоть яблок очень нежная, наполненная соком, обладает приятным светлым окрасом. Вкусовые качества зрелых плодов напоминают сочетание цветочного мёда с нежными конфетными нотками. Яблоки Конфетные не кислят и обладают невероятным ярким ароматом. Оправдывая своё название, фрукты этого сорта очень сладкие и душистые.


Как и любая другая культура, яблони сорта Конфетное обладают своими отличительными характеристиками, в которых есть ряд плюсов и минусов. Забегая вперёд, хочется сказать, что даже имеющиеся минусы не останавливают большое количество дачников выбирать именно этот вид для выращивания у себя на участке.

Особенности посадки и ухода за яблоней Конфетное

Добавить в избранное

Сорт яблони Конфетное часто советуют к высадке опытные садоводы, ссылаясь на отменные качество и вкус плодов. Если вы решили прислушаться к рекомендациям, то в статье найдёте подсказки, как его правильно посадить и выращивать.

  • Описание и характеристика сорта
    • Морозостойкость и засухоустойчивость
    • Достоинства и недостатки
    • Высота дерева и диаметр кроны
    • Опыление
    • Сроки цветения, плодоношения и созревания плодов
  • Как выбрать саженцы?
  • Правила посадки и ухода за яблоней
  • Вредители и болезни сорта
  • Сбор и хранение урожая

Сорт яблони Конфетное часто советуют к высадке опытные садоводы, ссылаясь на отменные качество и вкус плодов. Если вы решили прислушаться к рекомендациям, то в статье найдёте подсказки, как его правильно посадить и выращивать.

Читайте также:  Черенкование винограда осенью

Выращивание яблони Конфетное

У опытных садоводов есть свои любимчики, таковой является летняя яблоня Конфетное. Она появилась в результате плодотворной работы С. И. Исаева при скрещивании сортов Коробовка и Папировка.

  1. Достоинства и недостатки
  2. Характеристика сорта
  3. Вкус
  4. Урожайность
  5. Опылители и самоплодность
  6. Морозостойкость
  7. Регионы выращивания
  • Посадка
  • Сроки
  • Выбор саженца
  • Технология посадки
  • Уход
  • Полив
  • Подкормка
  • Обрезка и формирование кроны
  • Защита от вредителей и болезней
  • Особенности созревания и плодоношения
  • Сбор и хранения урожая
  • Подвиды
  • Ранет Конфетный
  • Конфетное летнее
  • Конфетное-2
  • Отзывы садоводов
  • Выращивание яблони Конфетное


    Как и у любого другого дерева, у яблони этого сорта есть свои плюсы, которых значительно больше, чем минусов. Благодаря этому садоводы останавливают свой выбор именно на ней.

    Яблоня Конфетное

    Яблоню оцениваю на четверку, а плоды – разумеется, на «5»! Очень вкусные яблочки, небольшого размера, граммов по 100. Они желтовато-красные, приятные. Едим их уже в августе, не оторваться – до чего вкусны!
    За яблоней нужен уход. Мы не слишком такие крутые дачники, приезжаем на дачу не часто. Но весной и осенью обязательно белим стволы всех деревьев, а осенью еще утепляем ельником и всякими подручными материалами.
    Весной дерево красиво цветет, высокое, больше трех метров. Ничем не опрыскиваем его, если червячок проникнет-не беда, обрежем. Стараемся уничтожать муравьев на участке, тогда не будет тли. Любим яблоню и очень довольны, что она у нас есть!

    Живу в МО, саженцы купила через интернет. Муж сделал метровую яму, засыпал компостом – прижилось хорошо. Обильный полив, обрезка и защита от вредителей, вот и все, что мы делали. Ну, ствол белили по весне. Паршей этот сорт не болеет, обрабатывали только инсектицидами. Первый урожай собрали, когда яблоням исполнилось по 5 лет, тогда было всего несколько кг яблок, потом урожайность начала расти, на данный момент стабильно собираем от 30 до 50 кило с дерева. Плоды среднего размера, 150 грамм, очень сладкие и мягкие. Собираем в конце лета, большую часть пускаем на заготовки, потому что хранятся яблоки плохо, до середины осени еще могут полежать, потом сгнивают.

    Яблоню данного сорта приобретали на рынке – за ними очередь выстроилась! И правда – яблоня нам понравилась, а плоды – вообще загляденье и вкуснота!
    Яблоню сажали весной, делали питательную почву, большую яму. Росло хорошо, поливали, ухаживали за ним, все не могли дождаться яблочек. И вот на пятый год собрали пару кг, а на второй уже 10 ведер! Урожайный сорт, но и заботу любит. Яблоко сладкое, желто-оранжевое, вкуснейшее. Жаль, хранить долго нельзя, поэтому большую часть перерабатываем: варим из него варенье и повидло. Дерево морозостойкое, нетребовательное.

    Сорт летний, период сбора урожая наступает в августе. Плоды очень крепко сидят на ветках, падалицы минимум, но урожайность уступает многим сортам. Со взрослого здорового дерева удается собрать максимум 50 кг, и то при удачном стечении обстоятельств.
    Зато вкус у плодов потрясающий, они слаще сахара. По ощущениям во рту не яблоко, а карамель или мармелад, возникновению такой иллюзии способствует нежная наливная мякоть. Аромат соответствует названию, тонкий сладковатый.
    Яблони высокие, с мощным стволом, растут очень быстро. Крона раскидистая, приходится за ней следить постоянно и формировать. Ветки часто сгибаются под тяжестью урожая, но сломов не было ни разу. Зимостойкость высокая, на севере Московской области деревья чувствуют себя хорошо. Восстановительная способность поразительная. После суровых зим яблони цветут и плодоносят как обычно. Саженцы беру исключительно в Тимирязевской академии и только с открытой корневой системой. Стоимость повыше, чем в специализированных магазинах и садовых центров. Зато нет проблем с посадкой и выращиванием. Для заготовки яблоки не идеальны, слишком мягкие, лучше всего есть их только что сорванными с ветки.

    Яблоню “Конфетное” купили, как только приобрели собственный садовый участок в Подмосковье. Это замечательная яблоня, дающая сладкие яблочки! Сажали мы ее по инструкции. На пакете была написана вся агротехника. Покупали в плодопитомнике. Главное, считаю, хорошо заправить посадочную яму компостом, удобрениями. Муж добавил еще золы полведра, потому что почва на участке кислая. Еще заметила, что первые дни надо поливать почаще.
    Уход за яблоней обычный. Весной белили ствол, вешали ловчие пояса от вредителей. Летом подвешивали обычные клейкие ленты от мух – к ним здорово прилипают бабочки -плодожорки и осы. Фунгицидами обрабатывать не пришлось – яблоня устойчива к парше, во всяком случае у нас не было ее.
    На 5-й год яблоня дала приличный урожай. Яблочки очень вкусные, сладкие, мягкие, конфетные! Снимали уже в августе- яблоня летняя. Особенно понравилось, что яблоки не осыпаются, так как крепко сидят на ветках. К сожалению, яблоня высокая, с раскидистой кроной, поэтому собирать их нелегко.
    От себя замечу: чтобы урожай был хорошим, надо обязательно не жалеть воды во время формирования плодов. Так что, яблоней довольны. Варим варенье и компоты.

    Сорт абсолютно неприхотлив, особых усилий по уходу не требует, все как обычно. Регулярно прореживаю крону, провожу обработку фунгицидами и инсектицидами, на зиму белю ствол и укрываю еловыми лапами. Яблони очень чувствительны к обрезке, а она стимулирует ежегодное плодоношение и положительно влияет на размер плодов. Оба дерева плодоносить начали на 4-ый год, выращивались на среднерослом подвое.
    Плоды вкусные и красивые, ярко желтые с красным полосатым румянцем и белыми крапинками. Устойчивость плодов к парше ниже, чем у листьев, а в целом она средняя. Запасать яблоки смысла нет, они очень быстро теряют потребительские и десертные характеристики. Да и закладывать на хранение особо нечего, урожайность для столь больших деревьев откровенно маленькая. Больше 40 кг с одной яблони не получал. Полив требуется только в сильную засуху, обильный дважды в день. С опылением проблем нет, рядом растут Мельба и Антоновка, совместимость хорошая. Вкус на любителя, средней твердости мякоть очень сладкая, можно сказать приторная. Содержание сахаров высокая, для худеющих не вариант.

    В Краснодарском крае при хорошем лете яблоки созревают в конце июля. По сравнению с большинством летних сортов у Конфетного наилучшие вкусовые качества. В первые 3 года деревья росли очень активно, потом произошло замедление. Сейчас 7-летнее дерево возвышается на 5 метров.
    Внешняя особенность дерева – обилие листьев на ветках. Крона склонна к загустению, приходится регулярно заниматься формовкой. В период цветения деревья выглядят нарядно, все в больших бело-розовых цветках.
    Плоды в среднем имеют вес 100 грамм, больше вырастают редко. Форма округлая, но по большей части неправильная. Они отлично подходят для получения сока. Из-за повышенного содержания железа он очень темный получается. Хороши сладкие плоды для изготовления фруктовых вин и сидра. В варенье не очень, кусочки расползаются, а для джема или повидла в самый раз. Компоты получаются очень ароматными. В процессе заготовок выходит реальная экономия сахара. Яблоки транспортировать проблематично, при любом неаккуратном движении они травмируются. Сроки хранения непродолжительные. Устойчивость к большинству инфекций высокая, а вот от парши спаса никакого нет. Сажать нужно подальше от хвойных деревьев, яблони заражаются от них всем подряд.

    Читайте также:  Чем питаются пчелы

    Яблони этого сорта очень любят солнечный свет. Перед высадкой почва (оптимальное время – осень) требует подготовки. Деревья хорошо себя чувствуют на песчаных, торфяных и глиняных почвах. В каждом случае удобрения используются разные. Чрезмерная влажность нежелательна.
    После посадки необходим обильный полив – по 2,5 ведра каждые 3 дня, но только при условии теплой осени. Побелка стволов молодых деревьев с неразвитой кроной категорически запрещена, поэтому обвязываю их. Корневая система разрастается намного быстрее кроны, поэтому располагать саженцы слишком близко нецелесообразно. Лучшее время для обрезки кроны, которая при отсутствии ухода быстро становится очень густой, весна до начала цветения. Циркуляция внутренних соков в этот период не вышла на пик активности. Многолетний опыт выращивания Конфетного показал, что сорт неприхотливый. Главное на этапе посадки и последующего роста – обеспечить деревьям комфортные условия.

    За лето и последующую зиму саженец яблони Конфетное хорошо прижился. Кстати, этот сорт яблонь очень хорошо переносит морозы (знаю, что его выращивают Сибирском регионе, в Новосибирской и Кемеровской областях, и даже в Красноярском крае).
    Сейчас на месте саженцев 3 высоких мощных дерева (одно уже 4,5 метра). Крона раскидистая, листвы очень много, листья тёмно-зелёные и очень прочные. Первый урожай собрали 2 года назад (через 4 года после посадки). Не скажу, что очень уж много яблок собираем, может килограмм по 20-30 с одного дерева. Сами яблочки крупные, ветки прямо прогибаются под их тяжестью, но так, чтобы ветка обломалась – такого еще не было. Когда солнца много, плоды ярко-желтые с красным румянцем, а когда полностью созреют – наливные с очень нежной мякотью.
    Яблоки очень вкусные – сладкие, ароматные, за это, наверное, так сорт и назвали: “Конфетное”. Падалицы почти не бывает. Длительно яблоки никогда не хранили, обычно они у нас быстро уходят, но однажды отложенный ящик пролежал два месяца. Но самые вкусные – свежие, только что сорванные.
    Одним из недостатков сорта является плохая устойчивость против парши, и хотя наши деревья эта зараза стороной пока обходила, я всегда наготове. Обрезку делаю каждую осень до морозов. Это обязательно. Белить тоже необходимо. Поливаю дерево редко, только когда уж сильная жара, но если это делаю – то очень обильно. Жаль, что плоды быстро портятся – нельзя сохранить на зиму, зато я варю очень вкусный и ароматный джем.

    Яблоки настолько хороши, их так много на одном дереве, что компенсируются все затраты. Дело в том, что данная яблоня любит солнце и разрастается очень сильно! Первое время после посадки мы обрезали ветви , а потом оно вымахало на такую высоту, что и не достать.
    Яблоки сами плохо опадают, приходится доставать с помощью лестницы.
    Яблоня относится к летним сортам, поэтому уже в августе лакомимся урожаем. Еще плюс у яблони – можно выращивать у нас, на Урале, потому что даже подмерзнув, дерево быстро восстанавливается: цветет и плодоносит!

    Яблоня сорта “Конфетное” относится к летним сортам и созревает в конце июля – начале августа. Как и у большинства яблонь летних сортов, плоды сорта Конфетное хранятся довольно плохо, максимум 2-3 недели в холодильнике. На данный момент выведен немного улучшенный сорт Конфетное – 2, эти яблоки хранятся и транспортируются чуть лучше.
    Оба эти сорта яблок выведены в НИИ им. Мичурина, при селекции основной упор делался на вкусовые качества и морозостойкость, яблоки она дает действительно вкусные сладкие, сочные и довольно крупные, яблоко в среднем весит 100 гр., а вот сажать ее рекомендуется не севернее Московской области. Хотя эти географические разделения весьма условны, многие весьма успешно выращивают эти сорта в более северных районах и в Сибири.
    В первые 5 лет яблоня отличается бурным ростом, начинает плодоносить довольно рано, взрослое дерево достигает до 4-5 метров в высоту, с него можно собрать 25-55 кг. яблок.
    Яблоня “Конфетное” неприхотлива в уходе, хотя в холодные зимы лучше ее укрывать. К недостаткам я бы отнесла, то, что старое дерево начинает приносить плоды не каждый год, поэтому, чтобы не было перерывов, надо вовремя сажать новые деревья.

    Для меня в яблони сорта Конфетное нет никаких недостатков, а только одни достоинства. Не так много в России сортов, что можно собрать в начале августа. Этот сорт летний, яблоки висят еще крепко на ветвях, но уже созрели. Яблоки очень красивые и вкусные! Цвет у них ярко-желтый с румянцем. Мякоть мягкая, ароматная. Сами яблоки небольшие, чуть больше 100 граммов, но зато ранним урожаем радуют.
    Со своей яблони, а мы живем в Подмосковье, собираем до 30 и более килограмм яблок. Дерево сажали весной 6 лет назад. Покупали на рынке, по цене, кстати, невысокой. Пошла в рост неплохо, перезимовала замечательно.
    Крона у яблони пышная, поэтому каждой весной делаем обрезку. Это стимулирует образование плодов и способствует не такой излишней загущенности. Вредителей особых не замечала. В какой -то год было нашествие тли, опрыскали препаратом Конфидор. От муравьев спасает побелка ствола ранней весной. Парши и мучнистой росы не было. Так что, это не капризный и вкусный , с хорошим урожаем сорт.

    Яблоню “Конфетное” купили, как только приобрели собственный садовый участок в Подмосковье. Это замечательная яблоня, дающая сладкие яблочки! Сажали мы ее по инструкции. На пакете была написана вся агротехника. Покупали в плодопитомнике. Главное, считаю, хорошо заправить посадочную яму компостом, удобрениями. Муж добавил еще золы полведра, потому что почва на участке кислая. Еще заметила, что первые дни надо поливать почаще.
    Уход за яблоней обычный. Весной белили ствол, вешали ловчие пояса от вредителей. Летом подвешивали обычные клейкие ленты от мух – к ним здорово прилипают бабочки -плодожорки и осы. Фунгицидами обрабатывать не пришлось – яблоня устойчива к парше, во всяком случае у нас не было ее.
    На 5-й год яблоня дала приличный урожай. Яблочки очень вкусные, сладкие, мягкие, конфетные! Снимали уже в августе- яблоня летняя. Особенно понравилось, что яблоки не осыпаются, так как крепко сидят на ветках. К сожалению, яблоня высокая, с раскидистой кроной, поэтому собирать их нелегко.
    От себя замечу: чтобы урожай был хорошим, надо обязательно не жалеть воды во время формирования плодов. Так что, яблоней довольны. Варим варенье и компоты.

    Читайте также:  Сорта миндаля: описание сортов

    Карликовый

    Высота дерева на карликовом подвое — 1,7 м. Первый урожай получают на второй год после прививки. Из-за компактной корневой системы дерево нуждается в опоре. При посадке саженец можно немного заглубить, тогда на засыпанном почвой стволе образуются дополнительные корни. Место прививки должно оставаться открытым.

    Яблоки созревают в конце июля-середине августа. В северных регионах это происходит позже, но плоды всегда успевают поспеть даже до аномально ранних заморозков. С 5-8-летнего дерева можно получить 30-60 кг.

    С чесноком

    Квасить капусту с чесноком рекомендуют диетологи. Регулярный прием такой закуски помогает нормализовать обмен веществ, укрепить иммунную систему.

    Ингредиенты, пропорции на банку 3 л:

    • белокочанная капуста — 2,5 кг;
    • чеснок — 3 головки;
    • хмели-сунели — 1 ст. л. без горки;
    • соль крупная — 2 ст. л. без горки;
    • вода — 1,5 л;
    • карри — 1 ч. л.

    Инструкция по засолке:

    1. Очищенную от верхних листьев капусту мелко шинкуют.
    2. Очищенный от шелухи чеснок нарезают тонкими пластинами.
    3. В глубокой емкости перемешивают капусту с чесноком. Добавляют специи (необязательно придерживаться пропорций из рецепта, берут по вкусу).
    4. Аккуратно все перемешивают.
    5. Полученную смесь укладывают в банку.
    6. Варят рассол из воды, соли и сахара.
    7. Заливают горячим рассолом капусту. Прикрывают крышкой.
    8. Заготовка стоит при комнатной температуре 24 часа.
    9. Закрывают капроновой или железной крышкой. Убирают на хранение в холодильник.

    Для этого способа используют не только белокочанную капусту. Краснокочанные сорта также подходят. Заготовку лучше делать утром или вечером, так как капусте надо постоять в холодном рассоле 10-12 часов.

    Горячий способ

    Такой вариант предусматривает заливку свежей, нашинкованной капусты горячим рассолом. Перед приготовлением ее осматривают, отделяя порченые, смятые и подгнившие листья.

    Для приготовления берут:

    • морковь (большая) – 3 штуки:
    • капуста (средняя) – 2 вилка;
    • сахар – 4 столовых ложки (с горкой);
    • соль (крупная) – 3 столовых ложки;
    • лавровый лист – 3-4 штуки;
    • черный перец (горошком) – 7-10 штук;
    • Аспирин (в таблетках) – 3 штуки;
    • гвоздика 2-3 бутончика;
    • вода – 1 литр;
    • уксус – по желанию.
    1. Сначала шинкуют овощи, после ссыпают в высокую миску и тщательно перемешивают для равномерного распределения слоев. Причем овощи можно как шинковать, так и использовать терку.
    2. На дно каждой простерилизованной банки насыпают по трети столовой ложки сахара, поваренной соли, перца горошка, кладут лавровые листья и добавляют по половине раздавленной таблетки Аспирина. Затем банки до их половины наполняют капустно-морковной смесью.
    3. Теперь насыпают еще третью часть столовой ложки сахара, соли, вторую раздавленную половинку Аспирина и по плечики снова засыпают овощной смесью.
    4. Затем в кастрюлю наливают воду, высыпают соль с сахаром и ставят на огонь. Доведя до кипения, варят до растворения ингредиентов.
    5. В банки сверху кладут гвоздику и заливают горячим рассолом, а тару закупоривают пластиковыми крышками и ставят в теплое место на 10 часов.
    6. После делают несколько глубоких проколов деревянной шпажкой в овощной массе. Затем настаивают еще 10-12 часов. По желанию можно долить ложечку уксуса.
    7. Теперь банки плотно закупоривают крышками и убирают на хранение в холодное место.

    Вкусно квасить капусту с добавлением ацетилсалициловой кислоты можно и по следующему рецепту. В конце приготовления банки с овощной смесью заливаются горячим рассолом.

    Зачем нужен аспирин при мариновании капусты

    Маринование капусты с аспирином производится в следующих целях:

    • Аспирин выступает консервантом, продляющим срок хранения готового продукта. Капуста не плесневеет, не бродит и долго остается свежей (больше полугода) даже при хранении в комнатных условиях.
    • Аспирин ускоряет процесс маринования. Баночки и крышки для хранения капусты с ацетилсалициловой кислотой можно не стерилизовать, что существенно экономит время.
    • Аспирин сохраняет консистенцию капусты. Капустка остается хрустящей и сочной, и сохраняет первоначальный цвет.

    В отношении безопасности аспирина для здоровья мнения расходятся: одни считают, что лекарств и так полно в нашей жизни, и сдабривать капусту аспирином излишне. Другие уверены в абсолютной безопасности такого способа маринования и используют его уже несколько лет.

    Если вы хотите опробовать данный способ, узнаем, как осуществляется маринование капусты на зиму с аспирином.

    Если вы хотите опробовать данный способ, узнаем, как осуществляется маринование капусты на зиму с аспирином.

    Выбор капусты

    Для засолки подходят исключительно поздние сорта. Листья такого овоща упругие и хрустящие, а также они отличаются сладким вкусом. Идеально подходят такие сорта, как Амагер, Валентина, Московская поздняя, Харьковская зимняя и Колобок. Уборка урожая выполняется уже после заморозков.

    Листья, тронутые морозом, отличаются невероятно сладким вкусом и приятно хрустят на зубах. Перед маринованием снимаются верхние листья, которые обычно поражены насекомыми и загрязнены. Не используется для засолки кочерыжка, поэтому кочан разрезается и обрезается.

    Внимание! При обнаружении малейших признаков вредителей или гнили листья нужно выбросить.

    Для рецепта подходит свежая, не порченная и не гнилая капуста. Кочаны должны быть плотными, крепкими, с сочными, не смятыми листьями, без явного поражения вредителями.

    Выбор капусты

    Для засолки подходят исключительно поздние сорта. Листья такого овоща упругие и хрустящие, а также они отличаются сладким вкусом. Идеально подходят такие сорта, как Амагер, Валентина, Московская поздняя, Харьковская зимняя и Колобок. Уборка урожая выполняется уже после заморозков.

    Листья, тронутые морозом, отличаются невероятно сладким вкусом и приятно хрустят на зубах. Перед маринованием снимаются верхние листья, которые обычно поражены насекомыми и загрязнены. Не используется для засолки кочерыжка, поэтому кочан разрезается и обрезается.

    Внимание! При обнаружении малейших признаков вредителей или гнили листья нужно выбросить.

    Самыми популярными считаются рецепты в 3-х литровой банке, поэтому обычно выбираются стеклянные емкости. Брать нужно банки без каких-либо трещин и сколов. Они предварительно тщательно промываются и стерилизуются.

    Горячий метод

    Он предполагает использование горячего маринада. Получается очень вкусная закуска:

    • банки стерилизуются, а металлические крышки кипятятся;
    • шинкуется 2 кг белокочанной капусты;
    • моется, чистится и натирается морковка;
    • овощная масса тщательно переминается;
    • очищается и нарезается 6 зубчиков чеснока;
    • на дно банок укладываются лавровый лист, измельченный чеснок и перец горошком;
    • для приготовления рассола используется 1,5 л воды, 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара;
    • измельчается 2 таблетки аспирина;
    • в банки слоями укладывается овощная масса, посыпается порошком;
    • смесь заливается горячим маринадом;
    • банки закатываются и переворачиваются.

    На место хранения квашеная капуста убирается после остывания рассола.

    Капуста в банках холодным способом готовится из тех же ингредиентов, что и в прошлом рецепте, но рассол используется не в горячем, а в холодном виде, поэтому его придется сварить заранее.

    Ссылка на основную публикацию